TÈ...  E... NON SOLO TÈ

 

TÈ… E… NON SOLO TÈ

Lo sapevate che al buon cibo si possono abbinare anche dei tè?!

Ebbene si! Per esempio il “Pu Erh Si Mao”, attenzione “raccolto nel 2005”,  è un tè cinese post fermentato dal gusto floreale e dal colore scuro ed intenso. L’infusione deve avvenire ad una temperatura di circa 85-95°C  per 3/4 minuti.

Questo è un tè adatto a sapori forti. Al primo sorso si pensa subito alla cioccolata fondente ed è anche risultato l’abbinamento più azzeccato. Ma anche col formaggio grana.

Provate: assaggiate un pezzettino di formaggio grana padano poi bevete un sorso di tè… chiudete gli occhi e assaporate; non sentite un finale particolarmente fresco, toni di erbe di campo? È un abbinamento molto estivo…

 

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