L’abbinamento per tradizione

Oggi parliamo di abbinamento per tradizione o  territoriale. Un esempio tipico è quello del “bacalà alla vicentina” con Vespaiolo o Durello. Altro piatto tipico: la gallina padovana in tocio de vin rosso dei Colli Euganei… ma ce ne sono davvero tanti.

Bello sarebbe  ritrovarli un po’ tutti: se ne conoscete qualcuno, scrivetelo che magari approfondiamo  e cercheremo di capire insieme il motivo di certi abbinamenti.